skip to Main Content
JANGAN LUPA LIKE - COMMENT - SHARE & SUBSCRIBE >>
Resep Opor Ayam Pedas Yang Enak Dan Bikin Nambah

Resep Opor Ayam Pedas Yang Enak dan Bikin Nambah

Opor Ayam adalah makanan yang paling enak dimakan dengan ketupat atau lontong. Masakan ini adalah masakan khas Indonesia, tetapi saya sendiri tidak begitu tahu sebenarnya Opor Ayam ini masakan khas daerah mana?

Kalau saya cari di internet saya belum menemukan tulisan atau penelitian yang mengatakan asal usul makanan yang sangat populer di Indonesia ini, siapa orang yang pertama kali membuatnya dan berasal dari daerah mana?

Resep Opor Ayam sendiri ada dua macam. Resep yang pertama Opor ayam putih tanpa menggunakan kunyit dan Resep Opor Ayam kuning. Opor ayam kuning biasanya dimasak dengan menambahkan bumbu yang berwarna kuning yaitu kunyit. Penambahan kunyit sendiri katanya biar menjadi penyeimbang masakan santan.

Masakan Opor Ayam menggunakan ayam kampung, bukan ayam negeri (broiler). Saya lebih suka menggunakan ayam kampung karena dagingnya memiliki tekstur yang berbeda dan lebih keras. Sebenarnya ini hanya masalah selera saja sih kalau menurut saya.

Sebelaum Anda memasak Opor Ayam kita akan mencaritahu terlebih dahlu mana yang lebih baik, Ayam kampung atau Ayam Negeri (Broiler)

Cara Pemeliharaan Ayam Kampung

Saya dibesarkan dalam keluarga yang sederhana, jadi saya tahu betul bagaimana Ayam kampung biasanya dipelihara oleh orang. Ayam kampung baik itu betina maupun jantan biasanya dipelihara dengan dilepas, Ayam dibiarkan mencari makan di luar di sekitar rumah. Tetapi ada juga ayam kampung yang dipelihara dengan di kandangin dan di kasih makan di kandang terbuka yang ada di belakang atau di samping rumah.

Cara Pemeliharaan Ayam Negeri

Ayam Negeri atau yang biasa juga di sebut ayam broiler biasanya dirawat oleh peternak untuk tujuan bisnis jual beli daging ayam. Supaya bisa di jual dengan cepat biasanya ayam jenis ini hanya dipelihara di dalam kandang tertutup dan memberikan makan ayam. Ayam negeri biasanya juga akan diberi vitamain dan suntikan hormon supaya Ayam bisa cepat besar dan mendapatkan daging ayam yang baik.

Mana Ayam Yang Baik dan Sehat?

Dari kedua cara pemeliharaan di atas maka timbul sebuah pertanyaan baru, mana Ayam yang lebih baik dan sehat untuk kita konsumsi?

Sebetulnya kedua ayam jenis ini sama-sama merupakan sumber protein yang dibutuhkan oleh tubuh di zaman sekarang ini. Kalau di zaman Adam daging bukan menjadi sumber makanan utama. Tetapi karena ayam negeri proses perawatannya banyak menggunakan antibody untuk membuat ayam-ayam nafsu makan dan cepat besar, pasti hal ini ada dampak buruknya meskipun kita sampai hari ini belum tahu benar apa. Yang pasti memakan daging ayam yang sudah di suntik treroid, progesteron dan juga testoron kurang bagus bagi tubuh manusia.

 

Resep Opor Ayam Pedas

Sekarang mari kita mulai siap-siap untuk memasak Opor Ayam Pedas yang nikmat dan bikin nagih jika kita makan pakai ketupat atau lontong.

Bahan Yang Harus Anda siapkan:

  • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
  • 1 lt air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 400 ml santan kental

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 2 cm jahe
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt merica butiran
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • ½ sdt jintan
  • 3 btr kemiri
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 1 sdt garam

Hanya Pelengkap saja:

  • Bawang goreng
  • Kerupuk udang

Cara Memasak Opor Ayam Pedas:

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam rebus, aduk rata.
  • Tuang santan kental, aduk rata, masak sampai matang. Angkat.
  • Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk udang.

Ya jadi itulah Resep Opor Ayam Pedas Ala SUBMITClimb, silahkan di coba resep ini dan beritahu kami pendapat Anda tentang rasa Opor Ayam Pedas dengan menggunakan Resep yang kami berikan ini.

Pelajari Lebih Lanjut:

Peluang Usaha yang bisa di jadikan bisnis – Dimulai dari Hobi
Ide Bisnis Yang bisa Mendatangkan Penghasilan untuk menafkahi keluarga
Selalu Kekurangan Uang, Ini Tips Cara Mengatur Keuangan Bulanan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back To Top